Anul acesta, recolta a fost cea mai bună din ultimii ani, în ciuda secetei care a afectat culturile în anii precedenți. Producătorii locali din Mărăcineni au reușit să obțină o calitate ireproșabilă a cepei roșii de apă, un soi pretențios care reacționează rapid la schimbările de vreme.

Citește și: VIDEO Tânărul din București care a agresat un livrator nepalez, adus din nou în fața anchetatorilor

Pentru prima dată, cinci legumicultori s-au unit într-o cooperativă agricolă cu scopul de a valorifica mai bine producția și de a încheia contracte directe cu supermarketurile și depozitele mari. Această inițiativă vine ca răspuns la nemulțumirile fermierilor, care s-au săturat să fie dependenți de intermediari și distribuitori, ce le reduc semnificativ profitul.

Unul dintre principalele obstacole cu care se confruntă producătorii este lipsa spațiilor de depozitare adecvate.

În prezent, ceapa este vândută direct de pe câmp, iar fermierii nu dispun de hale frigorifice pentru a păstra cantități mari. Costurile ridicate pentru construirea unor astfel de facilități îi împiedică să-și extindă capacitatea de stocare, ceea ce limitează și posibilitățile de vânzare.

Producătorii nu pot scădea prea mult prețul cepei, deoarece sub 3-3,5 lei pe kilogram nu își acoperă cheltuielile de producție, care sunt considerabile din cauza numeroaselor operațiuni necesare pentru cultivarea cepei roșii.

Astfel, menținerea unui preț corect este esențială pentru a face afacerea sustenabilă pe termen lung.

Ceapa de Buzău este apreciată pentru versatilitatea sa în bucătărie: este ideală pentru zacuscă, bulion, tocănițe sau ciorbe, fiind un ingredient de bază în multe preparate tradiționale. Fermierii din Mărăcineni speră ca prin cooperativă să ducă mai departe această tradiție și să transforme ceapa dulce de Buzău într-un brand recunoscut la nivel național.

Recolta record și inițiativa cooperativă reprezintă pași importanți pentru dezvoltarea producției locale de ceapă dulce. Cu sprijinul adecvat și o strategie bine pusă la punct pentru depozitare și distribuție, ceapa de Buzău are toate șansele să devină un produs emblematic pentru România, aducând beneficii atât fermierilor, cât și consumatorilor.