Păstrăvul de munte se dezvoltă fără probleme și în apa Mării Negre. Cercetătorii din Constanța au testat mai multe exemplare în apă sărată. Rezultatele sunt surprinzătoare. Peștele este nelipsit din meniurile cherhanalelor de pe litoral, fie că vorbim de specii de apă dulce sau sărată. La un restaurant de pe malul mării se servește inclusiv păstrăv de munte.