Un experiment promițător desfășurat la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța aduce în prim-plan creșterea controlată a creveților din Marea Neagră în bazine speciale, cu scopul de a transforma această activitate într-o afacere de succes. 

Experiment- Maternitatea de creveti

În cadrul laboratorului, cercetătorii așteaptă cu nerăbdare apariția puilor de creveți, care ar trebui să eclozeze în următoarele 2-3 săptămâni.

Pentru a asigura o dezvoltare sănătoasă a larvelor, este dezvoltată hrana pe bază de culturi de alge, esențiale în primele stadii de viață ale creveților. Aceste culturi sunt monitorizate atent, fiind cultivate în diferite stadii de dezvoltare.

Creveții crescuți în sistem de acvacultură pot fi valorificați în multiple moduri. Ei reprezintă o sursă importantă de Omega-3, cu potențial atât în alimentație, cât și în industria farmaceutică, pentru dezvoltarea de suplimente nutritive sau produse medicamentoase. În cazul utilizării creveților ca sursă pentru produse farmaceutice, resturile pot fi valorificate ca hrană pentru păsări sau pot fi transformate în concentrate proteice pentru hrana altor specii de pești, inclusiv exotici.

Citește și: VIDEO Dezastru în Marea Neagră. Zeci de delfini au murit, după ce două tancuri petroliere rusești s-au scufundat în Crimeea

Citește și: VIDEO Sezonul estival începe devreme pe litoral: primii turiști au făcut baie în mare

Interesul pentru creveți este în creștere și în sectorul gastronomic. Un restaurant local servește săptămânal aproximativ 100 de porții de creveți, preparate în diverse sosuri aromate. Printre cele mai populare se numără creveții cu sos de unt ars, vin și usturoi, o combinație ușoară și potrivită pentru sezonul cald, dar și creveții cu sos roșu napoli, brânză feta, usturoi și ceapă roșie, o variantă mai consistentă. Porțiile sunt însoțite de baghetă prăjită și salată de vară, iar prețurile variază între 60 și 80 de lei.

Proiectul de creștere a creveților în bazine reprezintă o inițiativă curajoasă, cu potențial de a dezvolta o afacere sustenabilă, care să valorifice resursele marine locale și să aducă beneficii economice și nutriționale. În același timp, cercetătorii continuă să dezvolte hrana adecvată și să optimizeze condițiile de creștere pentru a asigura succesul pe termen lung al fermei experimentale.