Cumpărătorii pot alege animalul direct din fermă și pot plăti un avans pentru a-și asigura porcul și prețul stabilit la momentul rezervării.
Românii își rezervă din timp porcii pentru masa de Crăciun: prețurile pornesc de la 15 lei kilogramul
În ferma lui George Fifere, din apropierea Buzăului, sunt peste 20 de porci pregătiți pentru vânzare. Crescătorul spune că animalele cântăresc acum aproximativ 120 de kilograme și că mulți dintre clienți vin de la oraș, în căutarea cărnii provenite de la porci crescuți în gospodărie.
„A venit cineva, l-a văzut, a văzut în ce condiții cresc și ce le dăm să mănânce. Ne-a plătit o arvună ca să fie sigur că îl are pe masa de Crăciun”, a povestit crescătorul despre unul dintre porcii rezervați. Cumpărătorul urmează să revină cu aproximativ o săptămână înainte de sărbători, pentru sacrificare.
Ferma se află în Vadupășii, iar de îngrijirea animalelor se ocupă Raj, un nepalez care lucrează acolo de șase luni.
Prețul pornește de la 15 lei pe kilogram în viu și include testarea pentru trichineloză. Potrivit lui Fifere, prețul final se stabilește în momentul plății avansului. Înainte de sărbători, clienții decid dacă iau porcul viu sau tranșat, iar ferma poate asigura și sacrificarea și pune la dispoziție cele necesare pentru tranșare.
Pentru un porc crescut în gospodărie, cumpărătorii trebuie să pregătească cel puțin 2.000 de lei. Crescătorii speră ca numărul comenzilor să crească în perioada următoare, iar unii clienți spun că preferă să cumpere împreună cu rudele sau prietenii și să împartă carnea. Ei susțin că produsele provenite de la animale crescute natural au un gust diferit față de cele din supermarket.