Aceasta presupune plata unui supliment atunci când un client dorește să împartă o porție de mâncare, un gest considerat până acum normal și gratuit.

„Taxa zgârcitului”, introdusă în restaurante

În unele restaurante din Austria, de exemplu, împărțirea unei salate la doi poate genera o taxă suplimentară care ajunge până la 11 euro, pentru farfuria în plus folosită.

Această practică, menită să protejeze modelul economic al restaurantelor în contextul creșterii costurilor din industrie, a fost privită cu scepticism în România.

Reprezentanții din sectorul ospitalității consideră că românii nu vor accepta o astfel de taxă, deoarece o percep ca pe o penalizare pentru un gest obișnuit și firesc, cum este împărțirea mâncării. În plus, o astfel de măsură ar putea genera rapid nemulțumiri și ar speria clienții.

Costurile din industria Horeca au crescut semnificativ în ultimii ani, iar ieșitul în oraș a devenit un lux pentru mulți români. În acest context, introducerea unei taxe pentru o farfurie în plus ar putea părea exagerată, mai ales că clienții s-au confruntat deja cu prețuri mai mari, taxe suplimentare sau baxișuri direct trecute pe bon.

Citește și: VIDEO Austria introduce „taxa profitorului” pentru clienții care împart o singură porție

Un aspect psihologic important este faptul că mulți clienți consideră normal să împartă o porție, mai ales în cuplu, iar o taxă de 11 euro pentru acest gest ar descuraja complet

această practică. Unii români sugerează că, dacă ar exista o astfel de taxă, aceasta ar trebui să fie mult mai mică, în jur de 50 de lei.

Românii sunt în general sceptici față de taxe, deși în străinătate acestea sunt mai frecvente și adesea mai mari. Există și alte taxe specifice industriei, cum ar fi taxa de dop, aplicată atunci când clienții aduc vinul de acasă la evenimente private sau mese mai mari, pentru a compensa serviciile oferite de restaurant. Conform datelor Institutului Național de Statistică, în ultimul an, ieșirile la restaurant sau cafenea s-au scumpit cu aproximativ 12%, ceea ce adaugă presiune atât asupra consumatorilor, cât și asupra proprietarilor de localuri.