În acest context, struțul, cea mai mare pasăre din lume, cunoscută până acum mai ales din documentare, începe să atragă atenția în fermele din România, devenind o opțiune tot mai populară pentru consumatori.
La ferma de struți din Sebeș, aceste păsări impunătoare s-au adaptat perfect climei locale. Struții maturi nu mai sunt afectați de condițiile meteo, ba chiar se joacă uneori cu zăpada, demonstrând o adaptabilitate surprinzătoare.
Durata lor de viață poate ajunge până la 70 de ani, iar exemplarele din fermă au povești impresionante: Tyson, unul dintre cei mai mari struți, cântărește aproximativ 170 de kilograme și este cunoscut pentru temperamentul său agresiv, în timp ce Solomon, cel mai longeviv struț al fermei, are 27 de ani și a fost chiar începutul
Pe lângă interesul pentru aceste animale, a crescut și cererea pentru carnea lor, considerată una dintre cele mai sănătoase. După excesele alimentare din timpul sărbătorilor, românii preferă produse cu puține grăsimi, bogate în proteine și cu gust plăcut. Carnea de struț răspunde acestor cerințe, fiind apreciată pentru conținutul său proteic ridicat și lipsa grăsimilor.
Cele mai căutate produse sunt steak-ul de struț, fileul și carnea pentru jniță, toate provenind din pulpa păsării.
Un steak de 200 de grame costă puțin peste 32 de lei, iar comenzile sunt livrate zilnic în toată țara, ambalate astfel încât să ajungă în siguranță la clienți.Astfel, struțul devine nu doar o prezență exotică în fermele românești, ci și o soluție sănătoasă și gustoasă pentru cei care doresc să-și îmbunătățească alimentația după perioadele de excese.
